Blog Pata Negra
Toda la información sobre el jamón peta negra.
¿Sabes por qué es importante lonchear correctamente tu jamón ibérico?
Quizás es algo que no te has preguntado nunca, pero sin duda deberías saber. Y es que lonchear un jamón ibérico de forma incorrecta puede desmerecer su sabor. Por eso, hoy en nuestro post te hablamos de los utensilios que debes tener a mano, en caso de que te...
El mejor jamón ibérico de Barcelona para el MWC, el Pata negra
En Barcelona se celebra el Mobile World Congress, el congreso sobre tecnología móvil más importante del mundo. Este congreso congrega a algunos de los profesionales más importantes del sector a nivel mundial y donde se presentan las tecnologías móviles más punteras....
¡Feliz año nuevo con tus seres queridos!
El equipo de Jamonarium quiere desearle un feliz año nuevo 2018 y queremos que termine este año 2017 como merece: con un buen jamón español y un buen vino. Nos gustaría verte durante el próximo año, estaremos encantados de seguir ayudándote y acercarte un poco a...
¿Cómo conservar y consumir tu jamón?
Conservar diferentes tipos de alimentos pueden suponer un mundo. Unos en nevera, unos fuera… ¡Menudo lío! Pues con el jamón pasa lo mismo. Depende del formato (jamón entero, deshuesado y cortado) en el que se sirva el jamón, las maneras de conservarlo serán...
¿Desde cuándo comemos turrones en navidad?
No hay alimento más navideño que el turrón. Almendrado, de chocolate, clásico… y de muchos más tipos más. Aunque poco a poco se está consiguiendo que el turrón sea un alimento que se consuma a lo largo del año, como en helados, siempre ha sido un referente navideño y...
TAPA ARAGONESA TÍPICA «MAGRAS CON TOMATE»
INGREDIENTES: 4 lonchas de jamón serrano 4 rebanadas de pan 1 cucharada de manteca de cerdo o aceite de oliva 1 cucharada de vinagre ½ vaso de leche 1 taza de salsa de tomate PREPARACIÓN: Primero remojamos las rodajas de jamón unos 15 minutos en leche para que pierdan...
Jamón ibérico: todas sus versiones
Seguramente ya lo sabes, en España el jamón se clasifica según la raza del cerdo de procedencia y de la alimentación que éste ha tenido durante su crianza. El jamón ibérico, procede del cerdo ibérico, mientas que el jamón serrano procede de cerdos de raza blanca. Y...
La Denominación de Origen de jamón ibérico Huelva pasa a denominarse Denominación de Origen Jabugo
La famosa Denominación de Origen de jamón ibérico de Huelva a cambiado de nombre a Denominación de Origen Protegida de Jabugo. Este cambio de nombre se hizo oficial en el año 2017, aunque se llevaba trabajando en ello desde hacía algunos años. ¿PORQUÉ...
¿Para conservar un jamón ibérico hace falta colgarlo?
Los habrás visto en posición vertical en cualquier jamonería especializada o incluso en cualquier gran superficie donde se vendan embutidos. Pero ¿por qué se cuelgan los jamones? Hoy te lo contamos. Para conservar correctamente un jamón hay...
Conservas Dardo: el mejor atún para este verano
Durante el verano, preferimos comer cosas fresquitas y ligeras ¿verdad que sí? Si son fáciles de preparar y si nos las podemos llevar para comer en la piscina o en la playa, mejor aún. No sé a vosotros, pero a nosotros no se nos ocurre ingrediente más recurrente...
Casa Riera Ordeix: el mejor salchichón del mundo de Vic
¿Por qué el salchichón y el combustible de Vic son tan especiales? Después de 160 años de tradición, todo sigue igual. Sus métodos de fabricación y secado nos transporta al año 1852. El tiempo se detiene. Bueno, vamos al grano. En este post vamos a tratar con una de...
Los mejores sitios para comer tapas en Castellón
Cualquier excusa es buena para tapear un poco, ¿no? Para salir a comer o a cenar, te proponemos el plan perfecto para este: salir a tomar unas tapas con unas cervezas bien fresquitas. Y si podemos acercarnos todo lo posible a la playa, el plan de salir a tapear se...
¿Qué comen los ciclistas durante el Tour de Francia?
Las diferentes etapas del Tour de Francia exponen el cuerpo del ciclista a un enorme esfuerzo. Por lo tanto, la nutrición apropiada juega un papel muy importante para que el organismo lo pueda llevar sin gran prejuicio y le permita recuperarse rápidamente. El desgaste...
Jamón «DO Dehesa de Extremadura»: jamones con entidad.
Cuando hablamos de jamón D.Os en España, lo primero que se nos ocurrió fueron "Salamanca", "Jabugo" y "Teruel". Todos estamos de acuerdo en que esas tres palabras están altamente vinculadas a D.O. jamónes en España, pero hay un mundo a su alrededor. En este post,...
Experiencia «Spanish Ham Master»: una cata diferente en Barcelona.
Existen diferentes tipos de degustaciones. Podemos encontrar catas de vino, jamón, de aceite … y si buscamos, encontraremos muchos más. Cuando viajamos, no hay nada mejor para probar los mejores productos del área, para aprender más sobre su cultura. Si eres del mismo...
¿Se alimenta el cerdo exclusivamente de bellotas?
El jamón ibérico de bellota es característico principalmente porque proviene de cerdos de raza ibérica que han sido alimentados con el fruto de la encina. Ahora bien, ¿Se alimentan sólo de bellotas? Pues bueno, la respuesta es no. ¿DE QUÉ SE ALIMENTAN LOS CERDOS...
¿Por qué apreciamos los espárragos blancos?
En todo el mundo, los habitantes de muchos países están asociados con un vegetal en particular que se considera típico de ese país. En Italia es el tomate, en Francia la alcachofa, los guisantes en Inglaterra, las patatas en Alemania y la col en Polonia. Si pregunta...
«Maladúa» el jamón más caro del mundo.
"Maladúa" El jamón "Maladúa" es elmás caro del mundo, es de España y cuesta 4.100 € la pieza. Sin duda alguna "Dehesa Maladúa" es el jamón más caro del mundo. Fue recientemente premiado en Biofach - Nuremberg, la feria líder de alimentos...
Ensalada primavera
Ensalada fresca de espárragos, habichuelas, pimientos rojos, alcaparras, aceitunas, pepinillos, patata, huevos y atún blanco con salsa de aguacate. Ingredientes para 4 personas: 1 lata de espárragos blancos Marzo 230 grs 1 lata de habitas Marzo 220 grs 1 lata de...
Bigos con Jamón Serrano y Chorizo
Te invitamos a probar la receta de "Bigos" con jamón serrano, chorizo, carne de res y pollo, un plato muy apreciado de la cocina polaca. Su importancia y composición solo se pueden comparar con la paella en España. La diferencia consiste en que, en lugar de arroz, se...
España, un país para comerselo. 15 platos de la cocina española que debes probar
1. La tortilla de patata Un muy fácil de hacer y típico de todo el territorio español. Se dice que proviene de Navarra, pero la verdad es que no se puede atribuir a un lugar en particular y se puede disfrutar en cualquier lugar. Con o sin cebolla es su variante...
¿Por qué se deben colgar los jamones para su correcta conservación?
Es su posición habitual, así los habrás vistos en la mayoría de establecimientos e incluso en bares y restaurantes. Pero, ¿existe alguna razón para que se cuelguen los jamones? Si, y hoy, te la contamos. Como ya sabrás, para que un jamón se conserve en buenas...
¿Qué diferencias hay entre paletas y jamones?
Las principales diferencias que hay entre jamones y paletas son las siguientes: la parte del cerdo, la proporción grasa-hueso y el sabor. PARTE DEL CERDO Las paletas son aquellas piezas que se extraen de las patas delanteras del cerdo, mientras que...
Receta: Makis de centollo
Ingredientes: Centollo Ramón PeñaAlgas noriMasa pastosacalabacínCebollaCebollinoMayonesaWasabiAceite de oliva. Preparación: Cortar las algas nori en rectángulos, untar un poco de wasabi, agregar la carne de centollo y enrollar. Hacemos una mezcla de carne de centollo,...
La ruta del jamón ibérico
El cerdo ibérico se cría en cuatro zonas de España: Guijuelo (Salamanca), Extremadura, Los Pedroches (Córdoba) y Jabugo (Huelva); Zonas de dehesas llenas de bellotas de las que se alimentan los cerdos en la época montanera. Salamanca: la zona de Guijuelo en Salamanca...
Feliz año 2017
A todo el equipo de Jamonarium.com le damos la bienvenida este Año Nuevo 2017. Le deseamos 365 días de felicidad, buena suerte y alegría. Esperamos que pueda seguirnos otro año para llevar lo mejor donde quiera que esté. ¡Te esperamos en Jamonarium.com! ¡FELIZ AÑO...
¿Aún no tienes tu jamón de Navidad?
Hay muy poco para esas fechas especiales y cenas en las que querrás dejar a tus invitados sin palabras. Si no tienes tu jamón de Navidad, te lo llevamos nosotros. De hecho, somos quienes lo llevamos a donde quieras a cualquier parte de Europa. Nuestro equipo de...
Cocinar la mejor paella con paellera, azafrán y arroz con bomba
Para cocinar una paella de alta calidad, es necesario contar con las mejores herramientas e ingredientes para comenzar correctamente. Para lograr los mejores resultados necesitaremos una buena paellera y también dos ingredientes básicos como el auténtico azafrán y el...
Corta una loncha de jamón perfecta
Te enseñamos algunos trucos para disfrutar del jamón de la mejor manera posible durante la Navidad y en cualquier época del año. Coloque el jamón en un buen lugar. Cuando recibes el jamón, debes desenvolverlo y colgarlo para airearlo y que siga su proceso de curación....
Curiosidades sobre el Aceite de oliva
Hoy hablamos de nuestro oro líquido, un ingrediente fundamental en nuestras cocinas y un imprescindible de nuestra gastronomía. Seguramente ya lo sabes todo sobre el aceite pero el saber no ocupa lugar, así que vamos a contarte algunas curiosidades que...
Participa en el sorteo del 5º aniversario de Jamonarium y gana una cesta de 350 €
¿Aún no has oído hablar de eso? ¡Le damos una cesta de productos valorados en 350 € Jamonarium! Cumplimos 5 años enviando jamones y productos gourmet a toda Europa, y queremos celebrarlo contigo. Participa en este sorteo y gana esta gran cesta compuesta por nuestros...
XVI Feria del jamón ibérico de bellota de Los Pedroches
El evento tendrá lugar del 6 al 8 de octubre en Los Pedroches (Córdoba). El objetivo de este evento es la promoción y comercio del Jamón Ibérico Bellota de la zona. Una feria que lleva celebrándose desde el año 2001. Durante el evento tendrán lugar varias actividades...
Packs y cestas navideñas con jamón español para empresas y regalos especiales.
Paquetes de regalo con jamón español, productos gourmet y cestas navideñas. La Navidad es el mejor momento para regalar amigos, familiares o colegas con cestas navideñas. Los lotes con jamón, packs gourmet y surtidos son diferentes selecciones de productos que...
Día mundial de las tapas
Se acerca el final del mes y con él el adiós casi definitivo del verano. Pero no todo iba a ser negativo porque, como cada 29 de septiembre, celebramos el Día Mundial de la Tapa. Originalmente se refería a un trozo de pan con un trozo de salchicha y servía para...
¿Cuántas veces nuestros invitados nos han pillado desprevenidos?
Si adoras pequeños detalles pero tienes poco tiempo o tus invitados suelen ser improvisados, ofrecemos una receta que le llevará solo cinco minutos, con una presentación de diez. Ingredientes: 8 higos frescos8 lonchas de jamón serrano o ibéricoPimienta negraCilantro...
¿Conoces los mejores jamoneros Jamotec?
La empresa Jamotec, especializada exclusivamente en la fabricación de jamoneros, fue fundada en 1994. Introdujo al mercado un nuevo sistema que revolucionó la industria y logró posicionarse entre las mejores marcas de fabricación de jamoneros en todo el mundo, con el...
El Mobile World Congress de Barcelona … ¡Mejor con un jamón de bellota y un buen vino!
El GSMA Mobile World Congress aterrizará un año más en Barcelona, tendrá lugar a partir del 22 al 25 de febrero en la Gran Vía de Fira de Barcelona. Este evento, que se celebra en Barcelona desde 2006, empresas y profesionales líderes en el sector de las...
Receta: paella española
Con el paso de los años, el plato de paella tiene numerosas variantes. Hay una disparidad de los ingredientes utilizados. Las paellas se pueden hacer con un millón de cosas y miles de ingredientes diferentes: conejo, anguila, rape, bacalao, langostinos, camarones,...
Jamón ibérico y vino: el mejor aliado para adelgazar
La palabra "dieta" siempre fue el equivalente a morir de hambre, verano, bikini … Pero no siempre los resultados van unidos a la palabra "esfuerzo". Algún especialista indicó que, agregando una copa de vino y jamón serrano o ibérico a su dieta, ayuda a perder peso....
Patés y Foie Gras, ideales para aperitivos
Esta Navidad nos reunimos con familiares y amigos, tenemos razones más que suficientes para vestir la mesa. Por este motivo, proponemos una buena selección de patés y foie gras, una forma fácil de preparar aperitivos y aperitivos. Recomendamos: Para servir este...
Aperitivos navideños, aceitunas, espárragos y alimentos en escabeche enlatados
Navidad se acerca y los buenos anfitriones comienzan a preparar comidas y cenas navideñas. Para comenzar las celebraciones correctamente, es necesario tener los mejores aperitivos y bocadillos. Recomendamos tener siempre una buena variedad de aceitunas, espárragos y...
Donde comer el mejor jamón de Madrid
Madrid se convirtió en una ciudad caracterizada por la diversidad. Aquí se convierte el dicho "si quieres, lo tienes". A menudo, tal diversidad hace difícil encontrar un nuevo bar. Madrid es un lugar donde en cualquier sitio puedes encontrar cosas increíbles para...
Denominación de Origen, ¿qué significa?
En general, todos sabemos que el DOP es un concepto que distingue los productos en el área de donde proviene. Es decir, las características del producto y deben ser esenciales para el entorno geográfico en el que se produce, procesa y prepara. Pero, ¿qué significa...
Quinta edición de ‘Barcelona Degusta’, el festival gastronómico
Un evento que se organiza cada dos años con un delicioso programa de actividades gastronómicas para todas las edades, conferencias, clases magistrales, talleres, degustaciones, degustaciones y actividades recreativas y culturales … Próximamente se presentará la quinta...
Big Food reúne cocina y diseño en Matadero Madrid
Intentando cambiar la escena gastronómica de Madrid, se anuncia como el primer gran evento en el país que combina gastronomía y diseño, se llama Big Food y se llevará a cabo en Matadero Madrid el 25, 26 y 27 de septiembre. Con esta actividad, la organización pretende...
Receta: lomo de cerdo en salsa roja
Ingredientes: 2 solomillos de cerdo.2 cucharadas de aceite de oliva.Media cucharadita de pimentón.1 diente de ajo.1 pizca de pimienta negra.1 limón pequeño.200 ml de crema.1 cucharada de harina.1 cucharada de mantequilla. Preparación: Cortar los filetes por la mitad...
Es tiempo de cosecha
La cosecha se ha anticipado este año debido a un verano más cálido y otros factores. Por lo general, este año la colección se ha avanzado unos diez días. En otras áreas, como la DO Vinos de Madrid, ya han terminado su cosecha. El momento en que se realiza la cosecha...
Fuengirola Street Food, un festival de comida en foodtrucks
Quién sabe si por la necesidad de estar en todas partes, si por la velocidad con la que hoy se mueve el mundo o simplemente por la evolución natural de un restaurante estático, el caso es que la cultura callejera gourmet está de moda. Y el próximo fin de semana, del...
Barcelona: restaurantes y bares de comidas tradicionales.
Si estás en Barcelona y quieres disfrutar de su cocina, te dejamos una lista de los mejores bares y restaurantes donde encontrar sus platos: Casa Amalia destaca por su cocina tradicional, productos caseros y de alta calidad. Todos los jueves al mediodía puedes...
Gastronomía en Barcelona: cocinar con identidad.
Barcelona esconde una rica y variada gama de restaurantes para todos los gustos y colores. La ubicación de la provincia combina montañas y costas, beneficiando a sus platos de una variedad de ingredientes del mar y del interior, dejando atrás la cultura mediterránea....