por patanegraonline | Mar 25, 2021 | Aceite de Oliva, Pata Negra Online, receta, tortilla, tortilla de patata
Tortilla de patatas, sin secretos Hoy te contamos sin secretos, el origen y la receta de una de las joyas de la gastronomía española. Empecemos por la historia: Nos remontamos a la época de la conquista de Perú, cuando los españoles, después de observar a los...
por patanegraonline | Feb 25, 2021 | Jamón, Jamón Ibérico, Pata Negra Online
La verdad es, que a nosotros lo que nos gusta es hablar de las maravillas del jamón, pero consideramos justo, y necesario, entrar a comentar las diferentes afecciones que pueden alterar la calidad de este manjar. Porque nadie es perfecto, ¿no? Pues los jamones...
por patanegraonline | Ene 20, 2021 | Denominación Ibérica, Jamón, Jamón Ibérico, Pata Negra Online
¿Qué hay de verdad en esta afirmación? ¿Es realmente un mito o una realidad? Hoy, te lo contamos. El origen de esta creencia está en que, antiguamente, a los cerdos machos no se les castraba hasta que acababan el año de edad. Esto daba lugar a que el sabor de su carne...
por patanegraonline | Nov 24, 2020 | accesorios corte jamón, Cuchillos, Cuchillos para cortar jamón, Denominación Ibérica, Jamón, Pata Negra Online
Hoy te traemos un post muy útil, y es que, para poder cortar correctamente tu jamón o paletilla, necesitarás tener a mano un buen cuchillo jamonero que esté a punto y afilado. Por eso, te explicamos las opciones de las que dispones para tenerlo siempre disponible. Si...
por patanegraonline | Oct 28, 2020 | Denominación Ibérica, Jamón, Jamón Cinco Jotas 5J, Jamón de Extremadura, Jamón de Guijuelo, Jamón de Jabugo, Jamón de los Pedroches, Jamón Ibérico, Jamón Juviles, Paletilla, Pata Negra Online
Puede que sea una pregunta que no te hayas hecho antes, pero deberías saber que, aunque las dos proceden de las patas de los cerdos, hay ciertas características que las diferencian, y hoy, te las contamos. Para empezar, paletilla, es como comúnmente llamamos a las...
por patanegraonline | Ago 14, 2020 | Cuchillos, Cuchillos para cortar jamón, Denominación Ibérica, Jamón, Jamón Bellota 50%, Jamón cebo, Jamón Cebo de campo, Jamón Ibérico, Jamoneros, Pata Negra, Pata Negra Online
Parece fácil, pero a la hora de ponerse manos a la obra, comprobarás que no todo el mundo consigue dominar este arte. Tienes que armarte de mucha paciencia, pero eso sí, la recompensa de poder disfrutar junto a los tuyos de un buen jamón loncheado por ti, muchas veces...
por patanegraonline | Jul 15, 2020 | Bellota, Denominación Ibérica, DO Jabugo, Jamón, Jamón Bellota 50%, Jamón de Jabugo, Pata Negra, Pata Negra Online
¿Por qué este municipio es considerado una de las cunas del jamón ibérico? Jabugo está situado en pleno corazón de Sierra Morena, en lo que se denomina Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en el norte de la provincia de Huelva (Andalucía). Sus Jamones Ibéricos son...
por patanegraonline | Jun 24, 2020 | Cuchillos para cortar jamón, Denominación Ibérica, Jamón, Jamón Ibérico, Paleta, Paletilla, Pata Negra Online
Hoy, te enseñamos a lonchear de forma correcta una paletilla, sí, porque debes saber que las características morfológicas de la paletilla y el jamón son diferentes, y puede que la tarea resulte aún más complicada. Aun no es imposible, con unas breves indicaciones ya...
por patanegraonline | May 18, 2020 | Aceite de Oliva, aceitunas, Pata Negra Online
El aceite de oliva, producto presente en la mayoría de los hogares. Un zumo que proviene de la aceituna, y que es nuestro bien más preciado. Por eso, es justo que sepamos conservarlo adecuadamente para disfrutar de su calidad durante el mayor tiempo posible. Para...
por patanegraonline | Nov 18, 2019 | Dehesas, Denominación Ibérica, Jamón Juviles, Jamón Serrano, Paleta, Paletilla, Pata Negra Online
Hoy te hablamos de Jamones de Juviles, una empresa familiar dedicada a la elaboración de jamones al natural, sin aditivos ni conservantes, bajos en sal y de forma artesanal. Nos remontamos al año 1930 cuando el creador de la empresa, salaba y curaba en su domicilio,...
por patanegraonline | Oct 28, 2019 | Bellota, Jamón, Jamón Ibérico, Pata Negra, Pata Negra Online
La montanera es la última fase en la crianza del cerdo ibérico. Esto tiene lugar entre los meses comprendidos de octubre a febrero, coincidiendo con el periodo de maduración de la bellota. Durante la montanera, el cerdo pasta libremente en las dehesas, que están...
por patanegraonline | Oct 18, 2019 | Denominación Ibérica, Jamón, Jamón Bellota 50%, Jamón cebo, Jamón Cebo de campo, Jamón de Extremadura, Jamón de Guijuelo, Jamon español, Jamón Ibérico, jamones ciurana
Hoy te hablamos de Jamones Ciurana: 40 años seleccionando entre los mejores proveedores, y profesionales expertos para ofrecerte los mejores productos. Y es que, desde el primer día, hasta hoy, han querido implantar y seguir una filosofía de compromiso que caracterice...
por patanegraonline | Sep 17, 2019 | Bellota, Denominación Ibérica, DO Jabugo, Jamón, Jamón Cinco Jotas 5J, Jamón de Jabugo, Jamón Ibérico, Paleta, Paletilla, Pata Negra, Pata Negra Online
La excelencia de los Jamones 5J de Jabugo es indiscutible. Y hoy, te contamos por qué. El proceso de producción de estas piezas se ha mantenido fiel desde sus orígenes, garantizando la conservación de la pureza de la raza y la autenticidad de su sabor. Y es que, los...
por patanegraonline | Ago 17, 2019 | cerdo blanco, Denominación Ibérica, granada, Jamón, Jamon español, Jamón Serrano, serón
Jamones de Serón, desde 1880 ofreciendo un Jamón Serrano de calidad exquisita ¿Cuáles son las características de este jamón con casi más de un siglo de tradición? Te las contamos. En el ámbito de la industria del cerdo de raza ‘blanca’, el Jamón Serrano es sin duda el...
por patanegraonline | Jul 19, 2019 | Denominación Ibérica, Jamón, Jamón Beher, Jamón Bellota 50%, Jamón Cebo de campo, Jamón de Guijuelo, Jamon español, Jamón Ibérico, salamanca
Hoy, hablamos de la empresa dentro del sector del ibérico más premiada del mundo. ¿Por qué Beher? Porque llevan años dedicándose con total compromiso a la búsqueda de la calidad para ofrecer los mejores productos ibéricos del mercado. Sus cerdos ibéricos son puros...
por patanegraonline | Jun 19, 2019 | Bellota, carne iberica, cerdo iberico, covap, Denominación Ibérica, Jamón, Jamón Bellota 50%, Jamón cebo, Jamón Cebo de campo, Jamón de los Pedroches, Jamon español, Jamón Ibérico
Los Jamones y Paletas de Bellota COVAP 100% Ibéricos poseen la Denominación de Origen Los Pedroches, símbolo y garantía de su calidad y exclusividad. Y es que Los Pedroches es una de las cuatro únicas Denominaciones de Origen Protegidas de Ibéricos que, a día de hoy,...
por patanegraonline | May 19, 2019 | cerdo iberico, Denominación Ibérica, Jamón, Jamón de Guijuelo, Jamon español, Jamón Ibérico, joselito, mejor jamon del mundo, salamanca
No es un secreto, el Jamón y la paleta Joselito es conocido por ser uno de los tesoros culinarios más grandes de España. Degustar un Joselito, es tener una experiencia singular e inolvidable. Jamones y paletas Joselito no es sólo una marca, es una leyenda. Jamones...
por patanegraonline | Abr 28, 2019 | accesorios corte jamón, Cuchillos, Cuchillos para cortar jamón, Jamón, Pata Negra
Los cuchillos para cortar jamón son especiales y muy importantes para tan importante tarea. Tener un buen cuchillo para cortar tu jamón hará de cada pieza un mejor manjar. Tenemos varios tipos de cuchillos: Cuchillo jamonero de filo largo: Este cuchillo, de unos 250...
por patanegraonline | Abr 19, 2019 | Bellota, Dehesas, Denominación Ibérica, DO Jabugo, Jamón, Jamón Bellota 50%, Jamón cebo, Jamón Cebo de campo, Jamón de Jabugo, Paleta, Paletilla, Pata Negra, Pata Negra Online
Altanza Jabugo, es una compañía fundada en 2015, especializada en producir jamones y paletas ibéricas de cebo, cebo de campo y 100% bellota. Sabor y aroma caracterizan a sus jamones, colocándolos en la cima de los productos de su calidad y gama, llegando a ser un...
por patanegraonline | Dic 1, 2018 | Aceite de Oliva, Cuchillos, Jamón, Jamón Ibérico, Lotes de empresa, Lotes de Navidad, Pata Negra Online, Regalos
¿Necesitas hacer un regalo o una cesta para tu empresa? ¿Quieres regalar un lote de navidad a algún cliente o amigo? Si la respuesta es afirmativa, en Jamonarium hacemos lotes de navidad con jamones y paletas ibéricos y serranos. Podemos ofreceros un amplio catálogo...
por patanegraonline | Oct 28, 2018 | Jamoneros, Jamotec, Pata Negra
Jamotec es una empresa con origen en Villavente (León) especializada en la fabricación de soportes jamoneros desde 1994. Su fama a nivel mundial viene incentivada por la implantación del revolucionario sistema de casquillos giratorios. ¿CUÁLES SON SUS PRINCIPALES...
por patanegraonline | May 3, 2018 | Bellota, Dehesas, Denominación Ibérica, Jamón, Montanera, Pata Negra, Pata Negra Online
Los cerdos ibéricos se pueden criar en diferentes entornos de acuerdo con sus necesidades. Mientras que aquellos cerdos ibéricos de bellota se crían en las dehesas destinadas para ello, aquellos cerdos de cebo se crían en criaderos, en régimen de crianza extensiva....
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