Blog Pata Negra
Toda la información sobre el jamón peta negra.
Embutidos ibéricos Cinco Jotas de jabugo: una auténtica delicia
Los embutidos ibéricos son perfectos para cualquier comida o para cuando tenemos invitados en casa y tenemos que servir un aperitivo. Si añadimos que los embutidos son de jabugo y Cinco Jotas, vemos que es una opción estupenda. ¿Qué embutidos ibéricos Cinco Jotas...
¿Cómo es la dehesa donde vive el cerdo ibérico?
La dehesa es un bosque formado por encinas, robles, alcornoques, y quejigos. Podemos encontrar este hábitat en el suroeste de la península ibérica. En España, casi la mitad de hectáreas de dehesa se encuentran ubicadas en Extremadura. Y hoy, hablamos de ella porque es...
Consejos para evitar los piojillos del jamón
Hoy, te hablamos de una afección bastante común en los jamones, aunque ciertamente desagradable. Son los famosos piojillos del jamón o ácaros. (Si, esos mismos que podemos encontrar en nuestro hogar, causantes de alergias varias, pero en este caso, pueden ser además...
El jamón ibérico, siempre con su tocino
Si, si, como lees. Si tenías por costumbre quitar el tocino de tus lonchas de jamón, bien porque pensabas que no era muy saludable o bien porque siempre has pensado que el tocino altera el sabor del jamón, te has estado equivocando todo este tiempo y hoy te damos la...
¿Cómo enviar jamones ibéricos y serranos a Suiza?
Comprar tus jamones y paletas ibéricos pata negra y serranos por internet es cada vez más sencillo. Si eres español pero estás lejos, quieres hacer un regalo o simplemente eres amante de los productos españoles y del jamón pata negra, podemos ayudarte. Además,...
¿Por qué no comprar un jamón ibérico sin etiqueta?
Como ya sabrás, hace años se cambió la normativa que regulaba el etiquetado del jamón ibérico, y de sus diferentes tipos, con la finalidad de crear un sistema de identificación que certifique el sistema de elaboración del productor y garantice al consumidor, una total...
¿Pata de jamón o jamón envasado al vacío?
¿Estás un poco indeciso? ¿No sabes que opción será la más apropiada para ti?Hoy te ayudamos a elegir la opción que más te conviene. Para empezar, debes saber, que, en ambos casos, no hay fecha de caducidad, si en cambio, de consumo preferente. ¿Cuál es la diferencia?...
El Jamón de Teruel, el mejor jamón de cerdo blanco
El Jamón de Teruel, el mejor jamón de cerdo blancoHoy, te hablamos del jamón de Teruel, conocido por ser el mejor jamón del mundo que procede de cerdo blanco. Y no es que lo digamos nosotros, poseen una certificación de origen que reconoce el buen hacer y el respeto a...
¿Cuántos tipos de Jamón Serrano hay?
El mundo ibérico se ha llenado de certificaciones…, ¡y no nos quejamos por ello! Desde nuestro punto de vista son todo un beneficio, porque permiten al consumidor reconocer y diferencias los distintos métodos de elaboración. Pero, reconocemos que, si no estás muy...
El Jamón Ibérico nunca pasa de moda
Es un hecho, los datos de exportación de Jamones y Paletillas Curadas no pueden ser mejores, alcanzando más del 130%, en comparación con las cifras de los últimos 10 años. Y es que, además de haber aumentado su consumo dentro del mercado europeo, se ha notado un...
Jamón joselito cortado: el mejor jamón cortado del mundo
Los sobres de jamón y paleta cortados son opciones muy recurrentes a la hora de comprar este tipo de productos. Es muy cómodo de guardar y de consumir sin renunciar a la buena calidad. En el caso del jamón Joselito Gran Reserva, son naturales puesto que no tienen...
Sánchez Romero Carvajal, jamones auténticamente ibéricos
Sánchez Romero Carvajal, jamones auténticamente ibéricosEl sabor y la tradición de los productos ibéricos de JabugoHoy hablamos de una marca emblemática dentro del mundo del jamón, sobradamente conocida por su calidad. La clave de su éxito y del mejor jabugo: la raza...
Jamones ibéricos de Bellota Cinco Jotas: jamones de jabugo con identidad
El jamón Cinco Jotas es el jamón de Jabugo por excelencia. Son considerados los jamones más exclusivos del mercado por sus largos tiempos de curación y su alta calidad. El verdadero jamón ibérico de bellota pata negra, procedente de Huelva. ¿Entonces, cuáles son las...
¿Cuánto de saludable es la bellota para el consumo humano?
La bellota es un fruto que proviene de los árboles del género Quercus, que podemos encontrar habitualmente en las dehesas extremeñas. Es conocido fundamentalmente por ser uno de los principales sustentos de los cerdos ibéricos durante el periodo de la Montanera, y una...
¿En qué se diferencian el Aceite de oliva y el AOVE?
Hoy, hablamos sobre el Aceite de oliva. Te explicaremos cuales son los principales beneficios que aporta a tu salud, y las diferentes variedades del mismo que puedes encontrar en el mercado. ¡Empezamos!Sabemos que un 30% de la pulpa de la aceituna es aceite. También...
Cada queso, con su cuchillo especifico
Hoy nos centraremos en los cuchillos necesarios para cortar de forma correcta el queso. No es que exista tanta variedad como quesos se conocen en el mercado, pero es más que indispensable conocerlos para realizar el corte de forma óptima. Por simplificar, reduciremos...
¿Porqué los embutidos Joselito son tan reconocidos?
Los embutidos de Joselito son reconocidos por todos y en muchos países alrededor del mundo. Se puede adquirir chorizo, salchichón o caña de lomo en diferentes formatos y proceden de la zona de Guijuelo, Salamanca. Visto así, pueden parecer embutidos de lo más...
¿Es saludable consumir jamón ibérico?
Puede que, a estas alturas, aún no tengas claro, cuánto hay de cierto en las afirmaciones que aseguran que el Jamón Ibérico es un producto saludable. Por eso hoy, te damos algunos datos para acabar con esas dudas, y que puedas disfrutar de este alimento sin sentirte...
¿Cómo se decide el precio del jamón ibérico?
Seguramente, es algo que te hayas preguntado alguna vez. Y es que, si eres observador habrás apreciado que el precio del jamón ha ido subiendo progresivamente durante estos años. A nosotros, como ya sabes, nos encanta, así como también le encanta a la mayoría de los...
¿Que hago con el tocino de mi jamón ibérico?
Hoy, te hablamos del tocino de tu jamón ibérico. Como ya sabes, cuando empiezas a cortar una pata de jamón, es más que recomendable conservar esta parte para así, conservar la pieza durante el tiempo que la vayas a consumir. Como si de un envoltorio natural se...
¿Cuáles son las mejores marcas de anchoas del Cantábrico?
Seguramente alguna vez te habrás preguntado cuáles son las marcas con más renombre. ¡Estás de suerte, porque hoy te diremos unas cuantas!
Rincón de la Subbética, una auténtica obra maestra
Ya lo hemos contado, en alguna que otra ocasión, y es que hablar de Rincón de la Subbética es referirnos al Mejor aceite ecológico del mundo en el año 2020.
Oro del desierto, un aceite de oliva ecológico (de película)
Hoy te hablaremos de Oro del desierto, un aceite de oliva de película. Sí, sí, de película. Porque si te gusta el Spaghetti Western, sabrás al instante de dónde procede este aceite de oliva Virgen Extra ecológico.
Venta del Barón, el mejor aceite de oliva del mundo
Hoy, vamos a hablar de un aceite de oliva Virgen Extra de calidad suprema y con una gran historia: Venta del Barón. Un aceite de oliva Virgen Extra considerado como el Mejor aceite de oliva Virgen Extra de España y del Mundo.
¿Conoces los aceites de oliva de Almazaras de la Subbética?
Almazaras de la Subbética es todo un referente en aceites de oliva Virgen Extra. Si te gusta el mundo del aceite de oliva, seguro los conocerás por su Rincón de la Subbética, premiado como el Mejor aceite ecológico del mundo en el año 2020.
Club Jamonarium: el club perfecto para los amantes de la gastronomía
Club Jamonarium es el club perfecto para aquellos que aman la gastronomía y el buen comer. Suscribiendote a Club Jamonarium, podrás obtener numerosos beneficios únicos para aquellos que están suscritos. Nos gusta compartir nuestra pasión y dedicación por nuestro...
Queso Ahuyentalobos: el queso más macarra del valle del roncal
El queso Ahuyentalobos es un queso elaborado con leche cruda de oveja madurada, procedente de la zona del Valle del Roncal, situado en la provincia de Navarra. Este queso ha adquirido una gran popularidad en estas últimas semanas por los anuncios que podemos ver tanto...
Tortilla de patatas, sin secretos
Tortilla de patatas, sin secretosHoy te contamos sin secretos, el origen y la receta de una de las joyas de la gastronomía española. Empecemos por la historia: Nos remontamos a la época de la conquista de Perú, cuando los españoles, después de observar a los indígenas...
Enfermedades del Jamón Ibérico
La verdad es, que a nosotros lo que nos gusta es hablar de las maravillas del jamón, pero consideramos justo, y necesario, entrar a comentar las diferentes afecciones que pueden alterar la calidad de este manjar. Porque nadie es perfecto, ¿no? Pues los jamones...
Mitos y Leyendas. El jamón ibérico de cerdo hembra es mejor que el de cerdo macho
¿Qué hay de verdad en esta afirmación? ¿Es realmente un mito o una realidad? Hoy, te lo contamos.El origen de esta creencia está en que, antiguamente, a los cerdos machos no se les castraba hasta que acababan el año de edad. Esto daba lugar a que el sabor de su carne...
Feliz navidad y feliz año nuevo 2021
El equipo de Jamonarium os desea una feliz navidad y un próspero año 2021, rodeado de tu familia y tus seres queridos. Esperemos que puedas disfrutar de estas fiestas navideñas con buena salud y un buen jamón ibérico o serrano. Recuerda que, en este momento tan...
¿Cómo se afila un cuchillo jamonero?
Hoy te traemos un post muy útil, y es que, para poder cortar correctamente tu jamón o paletilla, necesitarás tener a mano un buen cuchillo jamonero que esté a punto y afilado. Por eso, te explicamos las opciones de las que dispones para tenerlo siempre disponible. Si...
Y a ti, ¿qué te gusta más?, ¿el jamón o la paletilla?
Puede que sea una pregunta que no te hayas hecho antes, pero deberías saber que, aunque las dos proceden de las patas de los cerdos, hay ciertas características que las diferencian, y hoy, te las contamos. Para empezar, paletilla, es como comúnmente llamamos a las...
Lotes y cestas de empresa y regalos de navidad
Los lotes y las cestas de empresa son el mejor regalo que puedes hacer a tus trabajadores y clientes para estas navidades. Puedes añadir productos muy variados, entre los cuales cabe destacar el jamón ibérico de bellota, jamón serrano o un surtido de embutidos...
¿Como cortar correctamente un jamón?
Parece fácil, pero a la hora de ponerse manos a la obra, comprobarás que no todo el mundo consigue dominar este arte. Tienes que armarte de mucha paciencia, pero eso sí, la recompensa de poder disfrutar junto a los tuyos de un buen jamón loncheado por ti, muchas veces...
Jabugo, un tesoro ibérico
¿Por qué este municipio es considerado una de las cunas del jamón ibérico? Jabugo está situado en pleno corazón de Sierra Morena, en lo que se denomina Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en el norte de la provincia de Huelva (Andalucía). Sus Jamones Ibéricos son...
Como cortar correctamente una paletilla
Hoy, te enseñamos a lonchear de forma correcta una paletilla, sí, porque debes saber que las características morfológicas de la paletilla y el jamón son diferentes, y puede que la tarea resulte aún más complicada. Aun no es imposible, con unas breves indicaciones ya...
¿Estás conservando el aceite de oliva correctamente?
El aceite de oliva, producto presente en la mayoría de los hogares. Un zumo que proviene de la aceituna, y que es nuestro bien más preciado. Por eso, es justo que sepamos conservarlo adecuadamente para disfrutar de su calidad durante el mayor tiempo posible. Para...
Comprar carne de ternera Black Angus online
Hoy vamos a hablar de dónde y cómo comprar carne de ternera Black Angus online. Este tipo de carne está entre las mejor valoradas del mundo por su jugosidad y su característico e intenso sabor. También tiene un buen índice de grasa infiltrada, de ahí que tenga ese...
Carne ibérica fresca: de donde proviene y cuantos cortes hay.
Hoy vamos a hablar de los diferentes cortes de carne ibérica fresca que hay. Todos estos nombres tienen algo en común: proceden del cerdo ibérico. Estos cortes serán diferentes en función de la parte del cerdo de la que se extraen. Te los explicamos a...
¿El cerdo ibérico solo se alimenta de bellotas?
Este jamón, es de bellota. Seguro que has escuchado esto alguna vez…Pero, significa esto, ¿que el cerdo del cual se ha extraído esa pata de jamón, se ha alimentado única y exclusivamente de bellotas? ¡Hoy te lo contamos!Si eres de los que creen que, efectivamente, si,...
El jamón ibérico, aprende a diferenciar cada parte
Hoy, vamos a explicarte en cuantas partes se divide un jamón ibérico. Esto es importante porque así aprendes a conocer la morfología de la pieza, y, sobre todo, sus características. ¡Comenzamos! La maza: Está presente tanto en el jamón como en la paletilla, y la...
¿Cómo alargar la vida del queso?
No sólo hablamos de jamón en Pata Negra Online, ¡nos gustan todos los manjares propios de nuestra gastronomía!, y el queso es uno de ellos, de hecho, lo lleva siendo desde tiempos remotos.
Consejos para comprar un buen jamón y ¡que no te engañen!
Hoy, nos centraremos en explicarte cómo evitar posibles fraudes a la hora de comprar un jamón ibérico. Especialmente, ahora que se acercan estas fechas, las Navidades, donde aparecen ofertas y gangas increíbles. Ya sabes que nuestro trabajo es ofrecerte productos de máxima calidad a un precio justo, pero debes saber, que hay productores e incluso grandes superficies que no son tan honestos.
Jamones de Juviles, jamones naturalmente artesanales
Hoy te hablamos de Jamones de Juviles, una empresa familiar dedicada a la elaboración de jamones al natural, sin aditivos ni conservantes, bajos en sal y de forma artesanal. Nos remontamos al año 1930 cuando el creador de la empresa, salaba y curaba en su domicilio,...
La montanera y el cerdo ibérico
La montanera es la última fase en la crianza del cerdo ibérico. Esto tiene lugar entre los meses comprendidos de octubre a febrero, coincidiendo con el periodo de maduración de la bellota. Durante la montanera, el cerdo pasta libremente en las dehesas, que están...
Jamones Ciurana, una selección de las mejores Denominaciones de Origen
Hoy te hablamos de Jamones Ciurana: 40 años seleccionando entre los mejores proveedores, y profesionales expertos para ofrecerte los mejores productos.Y es que, desde el primer día, hasta hoy, han querido implantar y seguir una filosofía de compromiso que caracterice...
El Jamón 5J de Jabugo, reclamo gastronómico
La excelencia de los Jamones 5J de Jabugo es indiscutible. Y hoy, te contamos por qué. El proceso de producción de estas piezas se ha mantenido fiel desde sus orígenes, garantizando la conservación de la pureza de la raza y la autenticidad de su sabor. Y es que, los...
Jamones de Serón, desde 1880 ofreciendo un Jamón Serrano de calidad exquisita
Jamones de Serón, desde 1880 ofreciendo un Jamón Serrano de calidad exquisita¿Cuáles son las características de este jamón con casi más de un siglo de tradición? Te las contamos. En el ámbito de la industria del cerdo de raza ‘blanca’, el Jamón Serrano es sin duda el...
Jamones Beher, cultura de ibérico
Hoy, hablamos de la empresa dentro del sector del ibérico más premiada del mundo.¿Por qué Beher? Porque llevan años dedicándose con total compromiso a la búsqueda de la calidad para ofrecer los mejores productos ibéricos del mercado.Sus cerdos ibéricos son puros 100%,...