¿Por qué el salchichón y el combustible de Vic son tan especiales? Después de 160 años de tradición, todo sigue igual. Sus métodos de fabricación y secado nos transporta al año 1852. El tiempo se detiene.
Bueno, vamos al grano. En este post vamos a tratar con una de las marcas de embutidos más especiales del mundo: Casa Riera Ordeix. Esta marca hace el actualmente considerado el mejor salchichón de Vic, tal vez en el mundo. Mantenerse siempre fiel a sus orígenes y tradiciones, garantizando materias primas de calidad superior y el cuidado con el que se hace cada producto, los hace diferentes. Sin duda, las mejores palabras para definir Casa Riera Ordeix son tradición, artesanía y calidad.
La elaboración de sus productos es única, por lo que son artesanales, como antaño. La carne de cerdo elegida proviene de granjas de marca, sazonan la carne ellos mismos y la secan en sus secaderos centenarios. Los controles de temperatura y humedad y los productos se envuelven y se hacen manualmente. Se dice que el secreto está en la masa.
Literalmente, porque todos sus productos son aptos para celíacos. Ninguno de ellos contiene ni gluten, lactosa, conservantes artificiales o sulfatos. ¡Salchicha más natural y saludable, imposible!
Algunos de los establecimientos gastronómicos más prestigiosos sucumbieron a sus encantos y recibieron muchos premios gastronómicos. En España, obtuvo el reconocimiento como Indicación Geográfica Protegida en 2002, pero recibió muchos más: Le Coq d’Or en 2015 (Premio otorgado por la prestigiosa revista La Guide des Gourmands), el Premio Superior Taste en el año 2009 o ICC Llonganissa de Vic. No más palabras para ver este producto es tan único como bueno.
Si tampoco puedes sucumbir a los encantos de este manjar, aquí puedes comprar el mejor salchichón de Vic de Casa Riera Ordeix en línea.
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