Receta: Makis de centollo

Ingredientes:

• Centollo Ramón Peña
• Algas nori
• Masa pastosa
• calabacín
• Cebolla
• Cebollino
• Mayonesa
• Wasabi
• Aceite de oliva.

Preparación:

Cortar las algas nori en rectángulos, untar un poco de wasabi, agregar la carne de centollo y enrollar.

Hacemos una mezcla de carne de centollo, un poco de mayonesa y una pizca de wasabi. Batimos ligeramente (debe ser grueso) y moldeamos una base.

Para acompañar, saltee la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Cortar el calabacín en rodajas, freírlas ligeramente en la sartén y freír la masa pastosa.

Colocamos los makis esponjados sobre la base de centollo y los espolvoreamos con cebollino picado, acompañado de cebolla rellena de calabacín en la masa.