por patanegraonline | Mar 15, 2022 | Bellota, carne iberica, cerdo iberico, Dehesas, Denominación Ibérica, Jamón, Jamón Bellota 50%, Jamón de Extremadura, Jamón de Guijuelo, Jamón de Jabugo, Jamon español, Jamón Ibérico, Pata Negra Online
La bellota es un fruto que proviene de los árboles del género Quercus, que podemos encontrar habitualmente en las dehesas extremeñas. Es conocido fundamentalmente por ser uno de los principales sustentos de los cerdos ibéricos durante el periodo de la Montanera, y una...
por patanegraonline | Oct 28, 2020 | Denominación Ibérica, Jamón, Jamón Cinco Jotas 5J, Jamón de Extremadura, Jamón de Guijuelo, Jamón de Jabugo, Jamón de los Pedroches, Jamón Ibérico, Jamón Juviles, Paletilla, Pata Negra Online
Puede que sea una pregunta que no te hayas hecho antes, pero deberías saber que, aunque las dos proceden de las patas de los cerdos, hay ciertas características que las diferencian, y hoy, te las contamos. Para empezar, paletilla, es como comúnmente llamamos a las...
por patanegraonline | Oct 18, 2019 | Denominación Ibérica, Jamón, Jamón Bellota 50%, Jamón cebo, Jamón Cebo de campo, Jamón de Extremadura, Jamón de Guijuelo, Jamon español, Jamón Ibérico, jamones ciurana
Hoy te hablamos de Jamones Ciurana: 40 años seleccionando entre los mejores proveedores, y profesionales expertos para ofrecerte los mejores productos. Y es que, desde el primer día, hasta hoy, han querido implantar y seguir una filosofía de compromiso que caracterice...
por patanegraonline | Jul 4, 2017 | Dehesas, Denominación Ibérica, Jamón, Jamón Cebo de campo, Jamón de Extremadura, Jamon español, Jamón Ibérico
Cuando hablamos de jamón D.Os en España, lo primero que se nos ocurrió fueron «Salamanca», «Jabugo» y «Teruel». Todos estamos de acuerdo en que esas tres palabras están altamente vinculadas a D.O. jamónes en España, pero hay un mundo a su alrededor. En este post,...
por patanegraonline | May 28, 2017 | Bellota, Dehesas, Denominación Ibérica, Jamón, Jamón de Extremadura, Jamón de Guijuelo, Jamón de Jabugo, Jamón de los Pedroches, Jamón Ibérico, Montanera, Pata Negra, Pata Negra Online
El jamón ibérico de bellota es característico principalmente porque proviene de cerdos de raza ibérica que han sido alimentados con el fruto de la encina. Ahora bien, ¿Se alimentan sólo de bellotas? Pues bueno, la respuesta es no. ¿DE QUÉ SE ALIMENTAN LOS CERDOS...
por patanegraonline | Feb 18, 2017 | Bellota, Denominación Ibérica, Jamón, Jamón Beher, Jamón Cinco Jotas 5J, Jamón de Extremadura, Jamón de Guijuelo, Jamón de Jabugo, Jamón de los Pedroches, Jamón Ibérico, Jamón Juviles, Paleta, Paletilla, Pata Negra, Pata Negra Online
Las principales diferencias que hay entre jamones y paletas son las siguientes: la parte del cerdo, la proporción grasa-hueso y el sabor. PARTE DEL CERDO Las paletas son aquellas piezas que se extraen de las patas delanteras del cerdo, mientras que...
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