Durante el verano, preferimos comer cosas fresquitas y ligeras ¿verdad que sí? Si son fáciles de preparar y si nos las podemos llevar para comer en la piscina o en la playa, mejor aún.
No sé a vosotros, pero a nosotros no se nos ocurre ingrediente más recurrente que el atún para la temporada de verano. Es simplemente perfecto, ya que podemos combinarlo con cualquier tipo de plato como por ejemplo ensaladas, pastas u otras legumbres.
Aprovechando la temporada estival y la versatilidad de los atunes, te vamos a recomendar los mejores atunes: los de Conservas Dardo. Aunque ahora esta marca es muy popular y conocida, nació gracias a un matrimonio que dedicaba su vida al mar en la zona de Galicia, en 1973. No hay mejor aval para saber que sus atunes están entre los más reconocidos que su historia, basada en la tradición y en la calidad.
Además de su tradición y calidad, el atún tiene numerosos beneficios para la salud. Déjame decirte algunos:
Ralentiza el deterioro cognitivo.
Tiene alto contenido en proteínas, así que si eres deportista, te vendrá de perlas.
Y, lo mejor de todo ¡Levanta el ánimo! (por increíble que parezca.)
Volviendo a los atunes de conservas Dardo, estos atunes son perfectos para la temporada de verano por su excelente relación calidad-precio y su formato de fácil conservación. El aceite de oliva en el que se conserva le aporta un sabor único y realmente sabroso, característico de este tipo de conservas de atunes.
Además de esto, los atunes de conservas Dardo cuentan con varios reconocimientos por su calidad y su buen hacer. Actualmente, su atún está reconocido como el mejor atún en conserva de España por la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescado (ANFCP) y sus conservas han obtenido numerosos reconocimientos.
En todo el mundo, los habitantes de muchos países están asociados con un vegetal en particular que se considera típico de ese país. En Italia es el tomate, en Francia la alcachofa, los guisantes en Inglaterra, las patatas en Alemania y la col en Polonia.Si pregunta por un vegetal típicamente español, seguramente escuchará la mención del pimiento rojo, aunque lo que en realidad es lo más apreciado son los espárragos. Los esparragos miden aproximadamente 30 centímetros y crecen en la tierra una vez que se calienta en primavera. El espárrago es una prueba de que el invierno finalmente ha terminado. Los agricultores lo llaman «oro blanco». Los entusiastas de los espárragos pagarán hasta 9 euros y más por un kilo de espárragos de buena calidad.
Los romanos trajeron espárragos con ellos a España, junto con vinos. Más tarde, los espárragos se cultivaban principalmente en monasterios o como planta medicinal. El médico griego Hipócrates afirmó que los espárragos eran una medicina que purgaba el cuerpo. Los romanos adoraban la variedad verde; era parte de cada comida festiva e incluso daba lugar a un dictamen: algo que tenía que suceder rápidamente tenía que hacerse «más rápido de lo que se necesita para cocinar espárragos».
Lo que se sirve hoy como espárragos blancos es una invención de la era moderna. Cuando se descubrió que los espárragos mantienen su color blanco si están protegidos de los rayos del sol por el suelo, se formaron pequeños montículos de tierra que cubrieron los brotes de las plantas a medida que se desarrollaban. Las temperaturas de 12 grados son suficientes para que maduren. En todas partes donde el suelo arenoso seco permite su cultivo, verá las largas filas de montículos en primavera, a menudo cubiertos de plástico negro para que los rayos de sol puedan calentar mejor el suelo. Aunque el espárrago se cultiva en toda España, algunas regiones se consideran las principales zonas de cultivo de espárragos Navarra y La Rioja. El agua es una palabra clave aquí: el 93% de los espárragos es agua y el resto es carbohidratos y proteínas.
¿Que explicaría que los espárragos tengan supuesto un efecto afrodisíaco? Aunque no hay evidencia científica de esto, no impidió que los mundialmente famosos comediantes armónicos cantaran una canción de la década de 1930 sobre la primavera, que todavía es popular hoy en día: «El mundo entero ha perdido la cabeza, el espárrago está creciendo» – dos líneas que todos entienden
El secreto del espárrago es su frescura: debe estar en su plato no más de unas pocas horas después de ser cosechado. No se puede almacenar, por lo que, poco después de la cosecha se enlata para disfrutar de su sabor incomparable durante todo el año.
La temporada de espárragos es muy corta … Como dice el idioma popular: «Cerezas rojas, espárragos muertos».
El día anterior cocinamos las patatas con piel y en una cacerola separada los 2 huevos duros.
La «mayonesa de aguacate» será la base de nuestra ensalada. Tomamos la pulpa del aguacate y la batimos con zumo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva. También se puede aprovechar el aceite que contiene la lata de atún.
Colocamos la mayonesa de aguacate en el fondo del bol en el que vamos a preparar la ensalada. Luego agregamos todos los componentes de nuestra ensalada de primavera. El orden no es de gran importancia, pero es aconsejable guardar los espárragos y algunas tiras de pimientos hasta el final. Servirá como decoración del plato.
Retire la piel de las patatas y trocéalas en dados. Colócalo todo los productos sobre las patatas: los habitas, los pimientos rojos, las aceitunas, los encurtidos, los 2 huevos duros cortados en trozos pequeños con las alcaparras y el atún desmenuzado, así como 1 cebolla finamente picada (no es obligatorio.)
Mezcla cuidadosamente todos los ingredientes para que la «mayonesa» los cubra bien. Si la cantidad de salsa no es suficiente, siempre se puede agregar más aceite de oliva con un poco de limón. Si no tienes ninguno de los ingredientes no te preocupes porque lo que le da sabor a la ensalada son el bonito, aceitunas, espárragos, aceite y limón. La «mayonesa de aguacate» puede sustituirse por mayonesa tradicional.
Encima del plato coloca los espárragos blancos en forma estrella, intercalando los pimientos rojos. El plato está listo para guardar en el refrigerador, en un recipiente cubierto para llevar de picnic.
Español
English
Français
Deutsch
Italiano
Dutch