Los jamones y paletas Joselito son piezas únicas, procedentes de la zona de Guijuelo, en Salamanca. Se denominan como “los mejores jamones del mundo” y es que las piezas Joselito son únicas en el mercado. ¿Quieres saber por qué? Empezamos.
Happy pig o cerdos felices
Los cerdos felices con los que se elaboran las piezas de jamón y paleta Joselito viven en completa libertad en las dehesas situadas en Salamanca. Los cerdos se alimentan a base de recursos naturales, lo que hace que tanto el jamón como la paleta sean tan aromáticos y de tan grato sabor. Tienen una extensión de 3 hectáreas por cerdo, fomentando el ejercicio físico del cerdo y en las que pastan. La combinación de bellotas y pastos aportan numerosos beneficios para la salud.
Beneficios para la salud
Como hemos comentado anteriormente, el consumo de jamón tiene numerosos beneficios para nuestra salud. Ayudan a rebajar el colesterol malo LDL y a subir el colesterol bueno HDL, es rico en vitamina E y proteínas y contribuye a la reducción de los triglicéridos. Los jamones Joselito no contienen ni conservantes, ni colorantes, ni aditivos, ni gluten ni lactosa.
Certificado de sostenibilidad
Los jamones Joselito cuenta con varios certificados de sostenibilidad de las dehesas, consideradas microclimas de vital importancia para la biodiversidad. Se apuesta por modelos de ganadería sostenibles y amigables con el medio ambiente, que contribuye al mantenimiento y creación de los bosques y reforestación de dehesas.
¿Estás buscando comprar jamón o paleta Joselito? Aquí te dejamos nuestra selección de productos Joselito. ¡Hasta la próxima!
Los embutidos de Joselito son reconocidos por todos y en muchos países alrededor del mundo. Se puede adquirir chorizo, salchichón o caña de lomo en diferentes formatos y proceden de la zona de Guijuelo, Salamanca. Visto así, pueden parecer embutidos de lo más corrientes, pero esto no es exactamente así. Te explicamos porqué.
Son naturales
Los embutidos Joselito no tienen ni conservantes, ni colorantes, ni aditivos químicos, ni gluten ni lactosa. Es decir, se hacen únicamente utilizando carne de cerdo, especias y otros ingredientes que se extraen de manera natural. Esto los hace aptos para todos los públicos, incluso para gente con posibles intolerancias.
Loncheado o entero
El chorizo, el salchichón o la caña de lomo Joselito se pueden comprar en formato loncheado o entero. Independientemente del formato en el que adquieras tus embutidos, irán envasados al vacío, por lo que conservarán en perfectas condiciones para el consumo, al igual que conservarán sus propiedades, sabor y jugosidad intactas. Compres los embutidos enteros o loncheados, te llegarán en perfectas condiciones para el consumo.
Embutidos de Guijuelo, salamanca
Todos los embutidos marca Joselito vienen de la población de Guijuelo, situada en Salamanca. Los cerdos han sido alimentados utilizando recursos naturales y con grandes extensiones de terreno por cerdo en las dehesas donde se encuentran en la época de engorde.
Si buscas embutidos enteros o cortados, o jamones y paletas de Guijuelo, aquí te dejamos nuestra selección de productos Joselito.
Jamones de Serón, desde 1880 ofreciendo un Jamón Serrano de calidad exquisita
¿Cuáles son las características de este jamón con casi más de un siglo de tradición? Te las contamos.
En el ámbito de la industria del cerdo de raza ‘blanca’, el Jamón Serrano es sin duda el producto con mayor cotización en los mercados. En este sentido, los Jamones de Serón son unos de los productos más conocidos, con una calidad diferenciada que les hizo valerse en 2012 de la IGP (Indicación Geográfica Protegida).
La empresa productora de Jamones de Serón más antigua: Jamones de Serón 1880, fue fundada en las últimas décadas del siglo XIX. Pero la práctica de la curación doméstica del jamón llegó a Serón hace más de cinco siglos, en realidad, se extendió por todo el sur de la península tras la reconquista de Granada y Almería, ya que los Reyes Católicos, introdujeron el consumo de productos derivados del cerdo como una medida político-religiosa para señalar a los moriscos y obligarlos a convertirse al cristianismo.
Hoy en día, hablamos de un sector consolidado en la región, con varias empresas, que concentran el 50% de sus ventas en países como Nueva Zelanda, Japón, Corea del Sur, Brasil o México. La localización de Serón, a una altitud de 900 metros, favorece un microclima perfecto para la curación de jamones. Cuenta con unos inviernos y veranos moderados y, además, con la ausencia total de contaminación que lo convierten en un emplazamiento idóneo.
Pero, si bien cuentan con la ubicación perfecta, una curiosidad que debes saber es que sus cerdos no se crían allí. Según regulación, pueden utilizar para la elaboración de sus jamones, cerdos de raza blanca criados en países de la Unión Europea, (aunque principalmente la mayoría sean comprados en España). Las razas usadas, eso sí, deben ser las siguientes: Large White, Landance, Blanco Belga, Pietrain, Chato Murciano y Duroc. (Como bien sabes, ésta última es conocida por mejorar la infiltración de grasa en la carne del cerdo blanco, lo cual influirá de forma positiva en el sabor final).
Y por fin llegamos a lo que, precisamente, diferencia al Jamón de Serón del resto, el sabor ligeramente dulce, debido a un periodo de salazón reducido, y unos matices únicos que vienen dados por las plantas aromáticas que crecen en la Sierra de Los Filabres, como son el tomillo, o el romero.
Toda una delicia reconocible por un color rojo y brillante al corte y una grasa con consistencia untuosa, brillante, y de coloración blanca-amarillenta, que no debes dejar de probar.
Español
English
Français
Deutsch
Italiano
Dutch