Esta Navidad disfruta de una amplia gama de turrones artesanales de Jijona y Alicante. Estos turrones gourmet son un delicioso manjar para grandes y pequeños. La Navidad está a la vuelta de la esquina, así que pide los turrones de Jijona y Alicante en línea. Turrón de Alicante, Jijona, Yema Tostada y Chocolate con Almendras.
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El Turrón Artesanal de Jijona y Alicante es el tradicional desierto dulce español para los días de Navidad.
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Andrés Iniesta es embajador de cuchillos ARCOS. El crack de Albacete confirma que conoce la marca Arcos desde la infancia y siempre ha usado estos cuchillos. Además, afirma que son la herramienta perfecta para una cocina adecuada. Ambos son de la misma tierra y comparten el placer de hacer bien las cosas. Andres Iniesta y Arcos, otro año juntos.
El cerdo ibérico es un animal único que solo se encuentra en la Península Ibérica (España). Este animal disfruta de un estilo de vida privilegiado en las Dehesas, donde se cría para producir los Jamones Ibéricos excepcionales , conocidos en todo el mundo.
Este video explica todo el proceso de cría de estos animales que es de gran importancia para obtener jamón ibérico de alta calidad. El cerdo ibérico atraviesa diferentes etapas de engorde durante su vida. La primera etapa, por supuesto, es la lactancia materna, esta etapa es muy importante y dura hasta que los cerdos alcancen un peso cercano a los 11 kg.
La segunda etapa de engorde sigue en los pastizales de las Dehesas, donde los cerdos se alimentan con piensos compuestos naturales, pasto y cereales hasta alcanzar un peso de aproximadamente 50-60 kg.
Luego llegamos a la etapa clave de engorde que se llama «Montanera«, esta etapa comienza alrededor de octubre y termina en enero. Durante esta etapa los cerdos se alimentan principalmente de bellotas. Las Dehesas proporcionan a estos animales suficientes bellotas de roble para aumentar el peso de estos animales a 150-165 kg, pueden comer alrededor de 7 kg por día.
Para aprovechar al máximo los robles, existe una técnica llamada «Vareado» (una persona que golpea el árbol con un palo largo) que se usa para derribar las bellotas para que los cerdos puedan disfrutarlas recién caídas del árbol.
Cuando los animales alcanzan el peso deseado y termina el período de «Montanera«, es hora de la matanza. En esta etapa, los animales deben cumplir con un mínimo de 14 meses de tiempo de vida, solo para que sea posible obtener el mejor jamón ibérico.
La Dehesa es el hábitat natural del cerdo ibérico, es un ecosistema único que solo se encuentra en la Península Ibérica (España). Esta gran área cubre entre 4 y 6 millones de hectáreas, se caracteriza por sus robles y su paisaje único. Las Dehesas se encuentran en la parte sur de España y Portugal, los robles han estado creciendo durante siglos, como resultado obtenemos un ecosistema único eclipsado por los árboles. Una zona única con clima mediterráneo conocida como «Dehesas». Las Dehesas están hechas de árboles, cultivos, pastos y vida silvestre. Esta área está cubierta de encinas y alcornoques que producen la bellota, que es de gran importancia para el cerdo ibérico. Las Dehesas se usan principalmente como ganado de pastoreo, aunque también se usan para plantar cultivos y otros tipos de cereales.
El Salmorejo es un verdadero manjar para los días calurosos. Esta sopa fría es muy típica en España, donde a menudo se consume para paliar los días calurosos durante la primavera y el verano español. El Salmorejo más tradicional proviene de Córdoba, donde incluso hay una Hermandad del Salmorejo.
Hay muchas versiones de Salmorejo, pero la receta tradicional es muy simple. El primer paso es limpiar y remover con la licuadora el kilo de tomates, luego colar para eliminar la piel y las semillas restantes. Luego revuelva lentamente con la licuadora agregando los ingredientes restantes (pan, aceite de oliva virgen extra, ajo y sal). Finalmente dale el toque final con un poco de huevo cocido picado y algunos trozos de jamón.
El jamón español y el aceite de oliva virgen extra son dos de los productos más notables de la cultura alimentaria mediterránea.
Los estudios muestran que las personas residentes en países mediterráneos se enferman menos gracias a la dieta mediterránea.
Se ha demostrado que un consumo regular de jamón ibérico y de aceite de oliva virgen extra contiene un alto porcentaje de grasas insaturadas, antioxidantes naturales, polifenoles, ácido oleico y vitamina A y D. Estas propiedades hacen que el jamón ibérico y el aceite de oliva virgen extra sean muy beneficiosos para evitar problemas de diabetes y hipertensión, mejorar la función digestiva, promover el crecimiento óseo, reducir el riesgo de artritis y algunos tipos de cáncer, promover el desarrollo del cerebro y actuar como antioxidantes naturales.
Las sardinas en aceite de oliva son un pescado en conserva excepcional por su sabor y por ser uno de los pescados en conserva más saludables. Este producto es muy popular en la cultura mediterránea, donde se considera un verdadero manjar.
También puede encontrar sardinas enlatadas en aceite de oliva picante, es solo otra forma de disfrutar este exquisito producto. Las sardinas en aceite de oliva son un producto artesanal único, que utiliza procesos de elaboración exclusivamente tradicionales. Las pequeñas Sardinas en aceite de oliva son iguales pero usan sardinas más delgadas y pequeñas.
La sardina europea pertenece a la familia Culpeidae. Es un pez azul que es muy conocido por sus propiedades saludables, contiene una gran cantidad de vitamina D, calcio, grasas omega-3 y ácido oleico.
Estos animales pueden vivir hasta 8 años y la temporada principal de pesca es entre mayo y octubre. El reverso de estas sardinas es verde con un vientre plateado con aletas incoloras, excepto las dorsales que tienden a tener un color más oscuro.
Celebre el verano con Jamonarium, este tipo de celebraciones son siempre momentos especiales para reunirse con familiares y amigos, tener una celebración inolvidable con excelentes productos ibéricos. Pruebe nuestros mejores productos de bellota gracias a los «Packs en lonchas», allí encontrará todo tipo de packs de alta calidad a buen precio. Descubre un mundo completamente nuevo lleno de sabores y texturas, nuestros productos ibéricos son un verdadero manjar hasta los paladares más exigentes.
Cuando se busca un buen queso artesanal, siempre hay varias preguntas que responder. ¿Qué características debería tener un buen queso artesano? ¿Dónde y cómo podemos adquirir el mejor queso? ¿Cuántos meses de curación debe tener un buen queso artesanal? ¿Cómo debemos diferenciar un buen queso artesanal del queso normal? La verdad es que el aspecto más importante al comprar queso artesanal es saber dónde comprarlo. En Barcelona encontramos una tienda tradicional llamada Pernil 181(Passeig San Joan 181), esta tienda tiene más de 25 años de historia en el barrio y es conocida por su calidad y experiencia. Allí encontraremos todo tipo de queso artesanal, y gracias a la confianza y la experiencia de los propietarios, volveremos a casa sabiendo que esta vez tenemos un queso artesanal real. Podemos encontrar todos los productos de esta tienda tradicional al mismo precio en nuestra tienda online Jamonarium.com, para cualquier consulta o consulta escriba un correo electrónico a info@jamonarium.com, escriba un mensaje en el sitio web (chatee a la derecha esquina inferior) o simplemente llame.
La «Etiqueta Negra» de Ramón Peña es un verdadero placer conocer los paladares más exigentes. Estos productos son muy apreciados en la cocina mediterránea, donde se consideran un verdadero manjar. El equipo de Ramón Peña realiza una excelente selección que garantiza la máxima calidad. Podemos destacar las Almejas de Ramón Peña, que se recogen completamente en la “Ría de Arousa” (Galicia), siendo uno de los mariscos más valorados en esta área. Otro excepcional marisco de Galicia son las Navajas etiqueta negra Ramón Peña. Este producto es conocido por su delicada textura y exquisito sabor. Finalmente, recomendamos las Sardinas Ramón Peña y las Sardinas en aceite de oliva picante, ambas pertenecen a la “Etiqueta Negra” y son uno de los pescados en conserva más deliciosos de la Cultura Mediterránea.
Con la llegada del buen tiempo todos anhelamos un poco de mar, sol y arena. Una de las mejores maneras de celebrar la llegada del buen clima es disfrutar de un delicioso bocadillo de sardinas. Las mejores sardinas en aceite de oliva provienen directamente de las «Rias Gallegas», por eso recomendamos las sardinitas en aceite de oliva Ramón Peña, un verdadero manjar para los gourmets. También puedes disfrutar de las pequeñas sardinas en una tostada con cebolla caramelizada, pimientos verdes, calabacín y calabaza, todo salteado con aceite de oliva virgen extra en la parte superior.
Este plato es un verdadero placer para el paladar, aún más en estos días con la llegada del buen tiempo, todos quieren disfrutar de una comida fresca y sabrosa. El ventresca de atún con cebolla y tomate es tan increíblemente fácil de preparar y sabroso que seguramente te sorprenderá.
Preparación: Cortar algunos tomates en rodajas, poner el Bonito Ventresca sobre las rodajas de tomate, luego cortar la cebolla en trozos pequeños y colocarlos en el Atún en Ventresca, finalmente aliñar todo con una pizca de sal, un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra y Vinagre balsámico.
Cortar el pan en rodajas y untarlo con tomate, los tomates deben estar maduros para untarlos adecuadamente. Luego agregue un poco de aceite de oliva y una pizca de sal. Finalmente poner las lonchas de jamón sobre las rebanadas de pan y listo.
Esta receta es uno de los tesoros mejor guardados de la cocina española, su preparación es muy sencilla y es una de las tapas más populares de España. Un maravilloso aperitivo para compartir con familiares y amigos, si va acompañado de un buen queso manchego y una buena botella de vino tinto aún mejor.
Descubra el apasionante mundo del corte de jamón, un jamonero adecuado es una herramienta fundamental para un corte práctico y preciso. Hay muchos tipos diferentes de jamoneros, cada uno con sus propias características y propiedades. Qué características debe tener un jamonero seguro y estable. Debemos asegurarnos de que todo esté correctamente arreglado para garantizar un corte efectivo y seguro, ya que estamos manipulando cuchillos de corte no hay margen de error. Toda la información necesaria para lograr el mejor corte con condiciones óptimas, tipos, características, propiedades, etc. Los mejores consejos para comprar un jamonero en línea.
-120 a 150 gr. tacos de jamón ibérico – 150 gr. cebolla – 3 dientes de ajo – 30g de aceite de oliva – 1 / 2 tableta de caldo avecrem – 500 gr. guisantes – 75 gr. agua – pimienta – 3 huevos
Preparación:
Prepare 1 litro de agua y hierva con una pizca de sal, tan pronto como el agua comience a hervir agregue los guisantes y cocine a fuego lento durante unos 6-8 minutos.
Pelar y picar la cebolla y el ajo en cubos pequeños.
Luego ponemos aceite de oliva en una sartén y agregamos el ajo picado y dejamos que se cocine por un minuto, luego incorporamos el jamón ibérico y freimos todo durante un par de minutos. Incorpora la harina, mezcla bien y agrega los guisantes. Vierta ½ taza de caldo y revuelva, hierva la mezcla hasta que la salsa espese y esté lista para servir.
El 11 de enero de 2014 se publicó el Real Decreto 4/2014 que aprueba el Estándar de Calidad para Ibéricos productos. El objetivo principal de este Real Decreto es establecer las características de calidad que deben cumplir productos que provienen del cerdo ibérico. Esta norma sería efectiva para productos producidos a partir de 2014. Por lo tanto, por ejemplo, un jamón ibérico de Bellota con más de 36 meses de curación no se etiquetará hasta 2017. Una de las mejoras asociadas a las nuevas reglas es aumentar la transparencia, fortalecer los sistemas de control y mejorar la fiabilidad en la designación que realmente corresponde a los productos ibéricos.
Etiqueta negra, para el Jamón de Bellota 100% Ibérico. Jamones de cerdos criados en libertad en los pastos ibéricos 100% y alimentados con pastos naturales y bellotas.
Etiqueta Roja, para el Jamón de Bellota Ibérico. Jamones de cerdos que no son ibéricos 100% porque han sido cruzados. Criados en libertad en los pastos y alimentado con hierba natural y bellotas. Estos cerdos contienen entre 50% y 100% de raza ibérica.
Etiqueta verde, para el Jamón de Cebo de Campo Ibérico. Jamones de cerdos que no son ibéricos al 100%, por lo que se han cruzado y contienen entre 75% y 100%. Criado en libertad en los pastos y alimentado con hierba natural y bellotas.
Etiqueta blanca, para el Jamón de Cebo Ibérico. Los jamones de cerdos cruzados no son 100% ibéricos y contienen entre 50% y 75% de ibéricos. Alimentado con ganado vacuno en granjas.
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