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¿Por que se necesita sal para la curación de un jamón ibérico?

¿Por que se necesita sal para la curación de un jamón ibérico?

por patanegraonline | Feb 15, 2023 | barcelona, Bellota, carne iberica

En España, el jamón ibérico es una delicia culinaria apreciada en todo el mundo. Pero, ¿por qué es tan importante agregar sal a este manjar para su proceso de curación? La sal hace que el jamón tenga una conservación mucho mejor en ambiente, sin dañar el producto. La...

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