Receta: huevos rellenos con atún del mar Cantábrico

Ingredientes:
– 6 huevos
– 1 lata de atún en aceite de oliva Olasagasti
– Cebolla
– Tomate tamizado
– 12 langostinos
– Pimientos Del Piquillo
– Mayonesa
– Pizca de sal

Preparación:
Hierva los huevos durante unos 12 minutos. Dejar enfriar bajo un chorro de agua fría tras detener la cocción y retirar la cáscara.

Una vez enfriado, partir por la mitad a lo largo y luego retire las yemas.

Luego vierta en una sartén a fuego lento el atún junto con parte de su aceite (1/3), todos los brotes (menos una reserva hasta el final), una pequeña cebolla finamente picada, 3 cucharadas de sopa de tomate tamizada y una pizca de sal. Aplástalo por unos minutos mezclando todo muy bien hasta que notemos una masa compacta. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Mientras tanto, cocinamos los camarones congelados crudos y pelados en una sartén con unas gotas de aceite.

Rellena los huevos con la masa. Luego cubrimos cada mitad con una fina capa de mayonesa. Tras esto, ralle la yema que reservamos temprano. Finalmente pon en cada mitad un par de tiras de pimiento rojo y camarones.

Una vez listos, los metemos en la nevera y dejamos enfriar por completo. Servir frío.

Receta de Maria Gonzalez